Vue d'ensemble
À propos de nous
Fougères, ville centre de son agglomération, située à 30 minutes de Rennes, offre un cadre de vie agréable grâce à son environnement naturel et à la diversité de ses équipements. Attachée au bien-être de ses 450 collaborateurs, elle propose des conditions de travail favorables et, selon votre situation : le télétravail, la semaine de 4 jours, la prime écomobilité… Rejoignez-nous !
La Ville de Fougères recrute pour la Cuisine Centrale, un/une apprenti(e)
Employé de restauration collective (H/F)
Contrat d’apprentissage de 2 ans pour préparer un CAP Production et service en restauration collective ou de 1 an pour préparer un TP Cuisinier en restauration collective
Poste à pourvoir dès septembre 2026 si accord de financement de notre OPCO
Mission
Dans le cadre de la préparation du CAP ou d’un Titre professionnel, vous aurez pour missions de :
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Intervenir sur les différents postes en préparation des entrées froides ; plats chauds, légumerie, pâtisserie/desserts et préparation du plan alimentaire individuel pour les régimes alimentaires
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Effectuer la préparation des produits bruts et la distribution sur les zones des préparations froides (entrée et dessert) et chaudes selon le planning de production et les menus
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Effectuer le nettoyage et la désinfection de la zone de production et des matériels dans le respect strict des procédures d’hygiène selon le paquet hygiène
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En équipe, participer à la production des repas des différents secteurs concernés (scolaires, personnes âgées, centre de loisirs)
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Assurer le suivi de vos stocks en fruits et légumes frais
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Plier et entretenir le linge (tabliers et maniques, franges et lavettes)
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Entretenir les parties communes
Vos conditions de travail :
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Accompagnement dans votre prise de fonctions et suivi par un maître d’apprentissage
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Horaires de travail : 7h-15h
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Mise à disposition des équipements de protection individuelle (blouse et chaussures de sécurité)
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Repas pris en charge sur le temps du midi
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Prime écomobilité
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Comité d’entreprise (COS de Fougères) : chèques vacances, avantages commerces / loisirs / culture
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Formations complémentaires possibles, notamment via le CNFPT
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Rémunération selon la grille en vigueur de l’apprentissage
Profil
Votre profil :
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Vous êtes éligible au contrat d’apprentissage (moins de 30 ans, ou RQTH, ou sportif de haut niveau ou projet de création d’entreprise)
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Vous aimez cuisiner, travailler des produits frais ; Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et réduire l’impact carbone de votre activité professionnelle.
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Vous êtes soucieux des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité.
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Vous êtes rigoureux et méthodique. Vous avez le sens du travail en équipe et faites preuve de réelles qualités relationnelles.
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Vous avez, si possible, une première expérience (emploi ou stages) en restauration traditionnelle ou collective ; ou vous êtes disponible pour une immersion dans le service en Avril, juillet ou août.